主干課程：烹飪概論、中式烹調技藝、烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪工藝學、食品雕刻、面點制作工藝、烹飪衛生與安全、酒店餐飲經營與管理。
學生刀工實訓 學生烹調實訓
果雕實訓 烹調實訓
面點教學 面點實訓
熱菜教學 西餐教學
學生作品：
就業崗位：大型賓館、星級酒店烹飪師、果雕師、面點師以及廚房管理、中/西餐廳部長、經理、大堂經理等；或自主開辦經營酒樓、面包店等。
部分就業定點企業：
惠州市皇冠假日酒店（五星級） 廣州天河希爾頓（六星級） 
東莞富盈雅高美爵酒店（五星級） 惠州康帝酒店（五星級）
惠州好益康國際大酒店（五星級） 東莞鉑爾曼旗峰山酒店（五星級）