主干課程:烹飪概論、中式烹調技藝、烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪工藝學、食品雕刻、面點制作工藝、烹飪衛生與安全、酒店餐飲經營與管理。
學生刀工實訓 學生烹調實訓
果雕實訓 烹調實訓
面點教學 面點實訓
熱菜教學 西餐教學
學生作品:
就業崗位:大型賓館、星級酒店烹飪師、果雕師、面點師以及廚房管理、中/西餐廳部長、經理、大堂經理等;或自主開辦經營酒樓、面包店等。
部分就業定點企業:
惠州市皇冠假日酒店(五星級) 廣州天河希爾頓(六星級)
東莞富盈雅高美爵酒店(五星級) 惠州康帝酒店(五星級)
惠州好益康國際大酒店(五星級) 東莞鉑爾曼旗峰山酒店(五星級)